Как правильно держать вилку?

Евгения:

За создание вилки мы должны быть благодарны нашим предкам, ведь еще они придумали этот прибор для удобства во время еды не жидких блюд. Правда, сначала у вилки было два зубца, потом три, ну и впоследствии, четыре, также как выглядит наша современная вилка. Современная четырехзубчатая вилка имеется на кухне у каждого, и применяется она для еды горячих вторых блюд и закусок. Чаще всего, особенно в ресторанах, вместе с вилкой подается и нож для удобства разрезания больших кусков, например, мяса. Существуют определенные» правила пользования ножом и вилкой, нож следует держать в правой руке, а нож в левой, если, конечно, речь идет не о левше. Нож является главным прибором, а вилка только помощницей. Но, если говорить о пользовании вилкой без ножа, то вилку следует держать в правой руке зубцами вниз. Боковые стороны вилки обхватывают большой и» средний пальцы, а на переднем ребре вилки размещается указательный. Остальные пальцы находятся в свободном положении. Если нужно разломать что-либо вилкой, она поворачивается ребром и путем надавливания еда разламывается. Если нужно наколоть твердый кусок на зубцы вилки, она поворачивается прямо, и нажатием пальцев на нее накалывается нужный кусок. Вилку можно также использовать как ложку, подбирая с тарелки мелкую пищу поверх зубцов вилки.

В ресторанном этикете пользования столовыми приборами имеются также и другие виды вилок для определенных видов блюд, например, трехзубая вилка для «твердых десертов, вилка для рыбы, где средние зубцы короче крайних, чтобы ими было удобно отделять от рыбы кости и т.д. Но правила пользования такими вилками ничем не отличаются от вышеперечисленных, главное знать, какая вилка для чего и не перепутать.

Но обычно, такие вилки подаются в комплексе с повседневной столовой вилкой, поэтому, если нет строгих наблюдателей за вашим знанием столового этикета, можете воспользоваться привычной для вас вилкой, или просто сослаться на неудобство пользования специальными вилками. Но вот, если вместе с вилкой подается нож, то им следует пользоваться правильно, потому что, в противном случае, вы точно произведете плохое впечатление на окружающих, ведь умение пользоваться ножом — это уже предмет культуры и воспитания поведения за столом во время еды. Исключение делается только для маленьких детей, которые только-только научились пользоваться вилкой, и им еще опасно давать в руки нож.