Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Natusik

+
-

Чем мы подслащиваем напитки, чай? С чем мы вкушаем блинчики или мороженое и творожок? Мы привыкли добавлять сахар или мед, а можем подсластить десерты или напитки вареньем, а вот американцы любят совсем другой сироп, который называется кленовый. Что же это за диво дивное, что он дает, где его берут, как выбирают, хранят и применяют?

По логике вещей можно сообразить, что кленовый сироп дают деревья клены, но разве можно из наших печальных отечественных кленов получить сироп? Вы правы. К нашим кленам, воспеваемым в песнях, сироп не имеет никакого отношения.

Кленовый сироп дают сахарные клены, которые растут только в Америке и Канаде. Эти деревья, как и наши березки, дают сок, из которого и готовится густой сироп. Он бывает светлым, янтарным и темным, ближе к коричневому. Цвет зависит от времени сбора сока и процента загустения. Из сорока литров сока получается всего лишь один литр кленового сиропа.

 

Американцы любят сахар и мед, но на блинчики и мороженое они предпочитают наливать именно кленовый сироп.

Разберем же, что полезнее обычный белый сахар, мед или кленовый сироп.

Для начала обсудим такой показатель, как гликемический индекс. То есть посмотрим, какой из этих продуктов быстро усваивается в крови, выбрасывает резко глюкозу и вызывает чувство голода, повышая аппетит.

Если расставлять продукты по местам, то самый высокий гликемический индекс  сахара, на втором месте мед, а на третьем – сироп.

 

А вот теперь надо разобраться в гликемической нагрузке, она не должна превышать десяти. Будем брать такую меру веса, как ложку, ведь мы не взвешиваем на весах сахар или мед, когда кладем их в чай, а пользуемся чайными ложками. Так вот, в чайной ложке помещается 5 грамм сахара, в чайной ложке меда – 20 грамм, а кленового сиропа тоже почти 20 грамм. Так выходит, что в одной чайной ложечке сахара нагрузка будет близка четырем, в такой же порции меда – десять, а в чайной ложке сиропа – восемь.

В итоге, оказывается, самая легкая нагрузка на организм от ложки сахара, а самый вредный – мед. Тем более что если мед засахарен, то его может в ложке поместиться и до тридцати грамм.

 

Кленовый сироп – это натуральный продукт, который легко усваивается и не превращается в яд при добавлении в кипяток или что-то горячее. Это мед от термической обработки вырабатывает вещества, которые могут способствовать образованию раковых клеток.

 

Если упомянуть о норме потребления сиропа, то надо уточнить, что для сохранения здоровья желательно есть только одну чайную ложку кленового сиропа раз в четыре часа.

Так как такая натуральная сладость никак не изменяется при попадании в горячее, то ее рекомендуют использовать для приготовления кулинарных изделий.

Если вы решили правильно выбрать кленовый сироп, то обращайте внимание не на цвет, а на вид, место изготовления и герметичность упаковки.

Если тара закрыта, то сироп должен оставаться жидким. Он кристаллизуется после попадания воздуха. Но, это не означает, что он портится, но от времени могут в него пасть бактерии, которые будут стремительно размножаться.

 

Кленовый сироп, который является истинным продуктом, никогда не может выпускаться в Москве или Астрахани. Этот товар изготавливают только в США или Канаде.

На упаковке должна быть важная цифра – 100%, тогда в сиропе нет загустителей, добавок, стабилизаторов или других вредных добавок и примесей.

 

Чтобы сохранить кленовый сироп не надо ничего особого выдумывать. В закрытом виде он может храниться десятилетиями, долго он держится и в морозильнике. А вот если вы его уже ели, то ставьте в холодильник и не держите там более шести месяцев.

 

Не надо особых рекомендаций и для употребления кленового сиропа. Он полезен в любом виде, в горячих или холодных напитках, на блинчиках или оладушках, в творожке или на мороженом, в пирогах, печеньях или тортах.

Но, не спешите есть его ложками, помните, что для организма достаточно одной ложечки в четыре часа, так не будет нагрузки на поджелудочную железу и сосуды.

Если будет перебор с сахаром, то разрушаются стенки сосудов, они становятся дырявыми, а через отверстия проникает жир, который и превращается в атеросклеротические отложения, приводящие к инфарктам и инсультам.

 

Сахар, мед и кленовый сироп относятся к сладким продуктам. Вам делать свой выбор. Но, помните, что везде хороша золотая середина.

 

 

Ответил Natusik 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: