Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Многие задаются вопросом: как чистить кедровые орехи?

Промышленный способ очистки представляет собой следующее: орехи замачивают, потом закладывают в специальные  аппараты, где орешки обжариваются при 70-100°, благодаря чему внутри ореховой скорлупы создаётся сильное давление, и скорлупа трескается. Как же чистить кедровые орехи в домашних условиях?

Можно, например, аккуратно раздавливать скорлупу с помощью плоскогубцев или чеснокодавки. Также можно сначала обжарить орехи на среднем огне, а затем использовать специальный маленький молоточек.

Лучше всего очищать сухие орешки, поскольку их скорлупа более жесткая и легче отделяется от ядра.

Есть еще способ чистить кедровые орехи – на несколько часов замочить их в воде, а уж после этого чистить их, как семечки.

К сожалению других способов чистить кедровые орехи, равно, как и специальных приспособлений для этого пока не изобретено.

Можно, конечно, купить чищенные кедровые орехи, но они очень быстро портятся, сильно подвержены окислению и могут прогоркнуть. К тому же они являются прекрасным рассадником плесени и различных микроорганизмов.

Тем не менее, несмотря на трудности с тем, как чистить кедровые орехи, они очень полезны. В ядрах кедровых орехов содержатся различные витамины, сахара, крахмал. В них боле 60% жира

Эти орешки богаты витаминами В, Е и К, марганцем, железом, медью, цинком, фосфором, магнием.  

Из ядер кедровых орехов делают различные масла. Жмых от переработки этих орехов используют, как вкусовую добавку, а также с его помощью обогащают различные кондитерские изделия и блюда микроэлементами и витаминами.

Скорлупа кедровых ореховых используется для приготовления бальзамов и настоек, которые обладают противовоспалительным, вяжущим и обезболивающим действием. Эти средства используют при болезнях почек, неврозах, геморрое.

Неочищенные орехи могут храниться до 12 месяцев при низком уровне влажности и комнатной температуре.  Очищенные орехи можно хранить только на холоде.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

K E N N O 2013-11-03 17:21:15
Замочи их в кипятке, скорлупа станет мягкой.

[Ответить]
↑ +1 ↓

Страницы: [1]

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: