Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Виски представляет собой крепкий и ароматный алкогольный напиток, производимый из разного зерна, процесс его производства основан на соложении, перегонке и долговременной выдержке в  бочках из дуба.

Из какого зерна делают виски? Для производства виски используется рожь, ячмень, пшеница или кукуруза в зависимости от региона, в котором изготавливается напиток. Как правило, виски имеет 40-50% об. Крепости, некоторые сорта обладают большей крепостью – до 60%. Виски не содержит сахара или содержит его совсем в малых количествах. Напиток имеет цвет - от  желтого до коричневого. По традиции делают виски в Шотландии и Ирландии.

На аромат и вкус этого напитка влияет много факторов: это и качество зерна, и качесмтво воды, метод приготовления солода, фильтрации, длительность выдержки, особенности бочки, форма перегонного аппарата, и проч.
Выделяется 2 основные технологии производства виски: «ирландская» и «шотландская». Шотландский способ предполагает, что сушку солода горячим дымом, образующимся при горении торфа. Эта технология способствует приданию виски пикантного дымного вкуса. По ирландской технологии солод сушится в печах без торфа, а потом производится тройная перегонка. Этот метод придает напитку особу мягкость.

Делают виски из ячменного солода и ячменя, но в Ирландии к ячменному солоду еще добавляют рожь. В некоторых  районах Шотландии для изготовления виски выращиваются специальные сорта ячменя, обладающие оригинальными вкусовыми качествами.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: