Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

iulia

+
-
Роллы – представляют собой рулетики из риса с самой различной начинкой, которые заворачиваются в лист водоросли нори. Для приготовления роллов потребуется специальный бамбуковый коврик, но если его нет, то можно использовать и бумагу.
Начинка может быть самой разной. Вот несколько секретов вкусных роллов.
1. Коврик макиса играет не последнюю роль в приготовлении роллов. Это на первый взгляд кажется, что они только помогают формировать их. Но от правильно подобранного коврика зависит многое. Самым оптимальным вариантом считается японский бамбуковый коврик.
2. Нож также важен при приготовлении роллов. Он должен быть очень острым, т.к. нарезка для начинки должна быть тонкой. А тупым ножом нарезать тонко необходимые ингредиенты трудно.
3. К роллам обязательно нужно подать соевый соус и имбирь в маринаде.
4. Традиционные роллы называются норимаки. Готовить их не трудно. Разложите коврик перед собой, сверху него настелите лист нори. На него ровным слоем необходимо разложить рис. На рис выкладывается кусочки (1-2 длинных кусочка) тунца. Рис смажьте васаби. Теперь плотно закрутите в рулетик, полученное чудо. Для начинки можно использовать любую рыбу, которая придется вам по вкусу.
5. Урамаки – это тоже разновидность роллов. Но отличие их в том, что сначало идет слой риса, а потом уже нори и начинка. В качестве начинки может быть использованы огурцы, плоды авокадо, мясо краба и рыба.
6. Вместо нори можно использовать и рисовую бумагу, которую нужно предварительно окунуть в кипящую воду на 1 минутку.
7. Сладкие роллы также является не новинкой. Готовят их просто. Для этого нужно замесить тесто на блины, и испечь очень тонкие блины. В качестве начинки используйте творог, сахар и сыр, желательно сливочный. Сформируйте роллы, поставьте на пару часов на холод. Порежьте и можно подавать к столу.
8. Также советую попробовать теплые роллы. Для этого лучше использовать мясо лосося. Сформируйте роллы и разогрейте их в микроволновке. При подаче на стол не забудьте о соусах.

Ответил iulia 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

vishenka

+
-
Здравствуйте!Для начала нужно тщательно промыть рис холодной воде,несколько раз,до того момента,как вода станет прозрачной.Затем рис откинуть и оставить на час.Через час положить в кастрюлю и налить воду(на 100 г риса около 125 мл воды).При варке необходимо добавить кусочек водоросли конбу размером 5х5 см,вынуть водоросль до того,как вода закипит.Кастрюлю закрыть,поставить на средний огонь и кипятить.Затем варить рис на минимальном огне в течение 10-13 минут.В конце варки снять кастрюлю с газовой плиты и оставить на 10-15 мин.
Приготовьте уксусную смесь.Тщательно смешайте 1 ст.л. японского рисового уксуса или 1 ст.л. белого винного уксуса, 7,5 ч.л. сахара и 2 ч.л. морской соли.Нужно мешать так,что бы сахар и соль полностью растворились.Затем следует аккуратно смешать смесь с рисом—рис надо переворачивать,ни в коем случае не перемешивать,он может превратиться в кашу!Рис выложить на лист нори и около одного начала или в середине положить начинку-это может быть сёмга и огурец,курица и болгарский перец и т.д..Всё свернуть и нарезать квадратиками.Кушать с таким соусом: В соевый соус добавить васаби(японский хрен),перемешать.Запивать можно красным вином,водой.Это желательно.
Все компоненты можно приобрести в гипер- или супермаркете.
Приятного аппетита!

Ответил vishenka 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: