Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

По-французски fondre - "растапливать", что четко  описывает суть блюда под названием фондю. Фондю -  национальное швейцарское блюдо.

Фондюшница - это котелок, который устанавливается на довольно высоких ножках,  чтобы под горшком помещалась горелка, или, маленькая свечка - в недорогих фондюшницах.

Как пользоваться фондюшницей?

Перед первым ее использованием нужно вскипятить в неглазурованном горшке смесь воды и молока, приправленную специями. Глазурованный или эмалированный горшок  используют без перца и соли и перца. Если вы делаете мясное или сырное  фондю (когда в горшочке не растапливается сыр, а кипит масло), горшочек натирается разрезанной    долькой чеснока. Чтобы пользоваться фондюшницей для сырного фондю в горшке подогревается вино, а в нем растапливают тертый сыр, кладется немного крахмала и специй. Гости, собравшиеся за столом длинными вилками макают  кубики подсушенного хлеба в горшочек  и запивают все это вином.

Чтобы фондю было правильном на обеде должны присутствовать минимум два человека. Но более 6 человек вокруг фондюшницы рассаживать не рекомендуется. В этом случае вилки будет некуда положить, а масла или сыра нужно будет сделать настолько много, что все быстро остынет и будет невкусным.

Снизу фондю подогревается свечой или горелкой. Свеча больше подойдет для приготовления  шоколадного фондю. Горелки могут быть газовыми, спиртовыми и  электрическими.

Можно пользоваться фондюшницей и по-другому. Шоколад, масло, соус или сыр можно растопить  на огне газовой плиты, а потом переставить разогретую емкость на специальную подставку и развести огонь.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: