Как приготовить джем из чернослива ?

Как приготовить джем из чернослива ?

dotsiaanna
  1. Vladislav говорит:

    Подготовленные для джема «сливы очищаем от косточек,затем бланшируют в кипящей воде или паром от кипятка до того момета,пока они не размягчатся, протрите их через сито. Полученную кашицу переливаем в эмалированный таз, варят на среднем огне 10mdash;15 минут, а затем маленькими порциями добавляют в кипящее кашу сахар и варят массу до готовности. Горячий джем из сливы рзливают в горячие сухие банки, накрывают их стерилизованными жестяными крышками и плотно(при помощи закаточной машинки) закрывают. Охлаждать джем из слив,необходимо не переварачивая.

  2. Pranja говорит:

    Для приготовления джема из чернослива вам потребуется около килограмма чернослива без косточек, 400-500 граммов сахара, 200 граммов сахарной пудры (сахарную пудру можно сделать, пропустив сахар через кофемолку), два грамма лимонной кислоты и один пакетик пектинового порошка (40 г).

    Промойте чернослив под проточной водой, и запарьте крутым кипятком. Дайте постоять два часа и пропустите его через мясорубку. Полученную смесь положите в толстостенную кастрюлю и поставьте на огонь, при необходимости, добавьте немного воды. Дайте смеси закипеть и варите ее в течение пяти минут. Смешайте сахарную пудру с пектиновым порошком и добавьте в кастрюлю. Сюда же, аккуратно, частями, добавьте оставшийся сахар. Интенсивно помешивая, варят джем, пока он не станет густым. В конце добавьте лимонную кислоту.

    Когда джем загустеет, разлейте его по стерильным банкам и закройте металлическими крышками. Переверните банки вверх дном и дайте им остыть. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Войти с помощью: