Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Svetlana

+
-

 

Перед тем как с щуки снять кожу, ее следует почистить. Чтобы избежать травмирования кожи рук, рыбу необходимо чистить в перчатках.

Помойте рыбу под холодной проточной водой и осторожно очистите чешую, чтобы шкура осталась неповрежденной. Если вы в первый раз отделяете шкуру от рыбы, то лучше сначала отделить полностью голову от рыбы – так вам будет удобней. Если же вы не хотите полностью отделять голову, то надрежьте щуку от брюха и до основания головы, оставив голову держаться лишь на коже в районе хребта.

Возьмите кухонные ножницы и удалите из головы жабры и вычистите внутренности с щуки. Еще раз промойте рыбу под проточной водой. По всей тушке рыбы побейте ее плоской частью ножа – так шкурка отделится легче. После этого подденьте край шкурки кончиком ножа и, делая надрезы по всему периметру, отделите кожу от мяса.

В тех местах, где шкура не очень легко отделяется от мяса, надрежьте ее острым ножом и снимите, выворачивая шкуру на чулок. Когда вы дошли до основания хвоста, отрежьте шкурку от позвоночника. Аккуратно срежьте лишнее мяса с изнанки кожи и выверните ее обратно. Помните, только осторожные действия помогут вам получить целую и пригодну. Для фаршировки шкуру рыбы.

 

 

Ответил Svetlana 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: