Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Katusha78

+
-

Берем полуразмороженную горбушу (чтобы она оставалась еще достаточно твердой), очищаем от кожи и костей. Получившееся филе нарезаем острым ножом наискосок, увеличивая площадь каждого кусочка. Укладываем кусочки одним слоем в емкость. Посыпаем смесью соли и сахара в пропорции 1:1, поливаем рафинированным растительным маслом, укладываем следующий слой. Снова посыпаем сахарно-соляной смесью и маслом. Продолжаем пока емкость не заполнится. Закрывам крышкой и ставим в холодильник. Через сутки рыбка готова.

Ответил Katusha78 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

GalunaKoval44yk

+
-

Для того чтобы солить рыбу горбушу нам понадобится:
- рыба горбуша,лучше всего если это будет филе рыбы;
- соль по вкусу;
- сахар по вкусу;
- сок лимона.
Способ засолки рыбы горбуши. Филе рыбы помыть и промокнуть салфеткой,чтобы избавится от излишков влаги и крови на мясе. После чего рыбу выкладываем на разделочную доску, берем чашку и готовим такую смесь: одна ложка соли без горки и две ложки сахара,все хорошенько перемешиваем. Кладем тряпочку или полотенце вафельное кладем рыбу и готовой смеси поливаем и намазываем нашу рыбу с одной стороны, а потом с второй, хорошенько втираем.Делаем тоже самое и с второй половинкой филе рыбы. Складываем оба куска филе рыбы один на другой , вматываем в полотенце, упаковке в целлофан. Кладем в холодильник на сутки, затем вынимаем разматываем и лимонным соком взбрызгиваем филе рыбы и оставляем на ночь.
Затем берем нашу уже правильно засоленную рыбу горбушу, вынимаем из сарафана и разматываем горбушу из полотенца, выкладываем на разделочную доску. Удаляем кости и рыбный жир.
Засолка рыбы горбуши готова.
Если филе рыбы порезать на кусочки, добавить резанный лук и немного подсолнечного масла, получится очень вкусное блюдо. З такой засоленной рыбы я очень люблю бутерброды с батоном, маслом и укропом. Особенно вкусно подавать к кофе.

 

Ответил GalunaKoval44yk 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: