Как варить треску?

gjuli:

Треска ndash; это рыба, которая содержит» малое количество жира. Треска ndash; это основной» вид рыбы семейства тресковых.

Самыми известными представителями этого семейства» являются атлантическая, тихоокеанская, гренландская, беломорская, балтийская треска. Лидерами по добыче трески являются Россия, Норвегия, Исландия, Дания Великобритания, Канада.

Треска встречается» в кухнях у многих народов мира. Треска используется для приготовления» первых и вторых блюд. Треска сохраняет отменный вкус и в отварном, и в жареном виде

Как же варить треску?

Если у вас рыба в замороженном виде, то перед тем, как варить треску, ее необходимо разморозить. Затем нужно отрезать голову, почистить живот, вытащить жабры и отрезать хвост и плавники. Рыбу порезать на куски»

В кастрюлю нужно положить немного лаврового листа, горошком, корня петрушки, черный перец, морковь, нарезанную кольцами, целые мелкие луковицы. Воду подсаливаем. При варке трески, рыбу нужно смягчить, добавив немного подсолнечного масла

Рыбу поместить в холодную воду и поставить на огонь. Варить треску нужно на не очень сильном огне. После закипания рыба должна еще вариться 20 мин.

Готовность рыбы проверить просто. Необходимо вилкой осторожно попробовать от костей отделить мясо. Если мясо отделяется легко, то ваша рыба готова. Доставать куски необходимо при помощи шумовки очень осторожно. После того, как вы достали рыбу, необходимо «сбрызнуть ее яблочным или винным уксусом либо лимонным соком

«