Как выбирать оливковое масло?

Масло разлито в бутылки, так что на запах и вкус никак не попробовать. Значит, придется изучать тару и этикетку. Начинайте знакомиться с тем, где произвели продукт, и где его разлили по бутылкам. Если два места совпадают, то все нормально. А если отжали масло из оливок в Бразилии, а разлили в Кишиневе, то тут сразу возникают сомнения в качестве.

На этикетке должны быть указаны как производители, так и те, кто занимался упаковкой. Если существует информация только об одной организации, то здесь подвох.

Оливковое масло проигрывает при длительном хранении. Это вино становится ценным по истечении десятилетий, а оливковое масло теряет свои ценные качества, если выходит срок годности. Чем моложе масло, тем лучше для пользователя.

Проверяйте бутылки на герметичность и защищенность от света. Темная тара – плюс для оливкового масла. Так продукт не окисляется от света и сохраняет свой вкус.

Если вы желаете проанализировать цвет масла, то вам никто не помешает, когда вы дома откупорите бутылку. Но, по такому параметру вы никак не определите качество масла.

Оттенок укажет только на зрелость оливок, применяемых в производстве. Зеленые тона дают недозревшие плоды, а золотистые – спелые.

Но, в основном, отжимают масло из комбинации зеленых и спелых оливок.

При выборе сорта масла люди ориентируются на свои предпочтения и задачи.

Для приготовления зажарки, супов, борщей, тушеных рагу применяют рафинированные виды, а для заправок салатов лучше использовать нерафинированное оливковое масло.

Невозможно выделить какой-то один сорт и производителя. Каждый человек находит своим опытным путем идеальное для себя масло.

Если на полках в магазине вы видите мутное оливковое масло с осадком, то это не кричит о низком качестве. Это просто указывает на наличие кусочков оливок, которые остались после фильтрации.

Подсолнечное масло с добавлением оливкового всегда хуже натурального оливкового масла.

Никогда не покупайте продукт очень низкой стоимости, привезенный из государств, в которых вообще нет природных оливок.

Оливковое масло – дорогой продукт.

Чтобы оно было вкусным, ароматным и целебным надо знать правила его хранения. Оно любит низкие температуры и затемненные уголки, но не в восторге от полок в холодильнике и участках возле батарей или кухонной плиты.

Оливковое масло следует приобретать по мере его необходимости. Оно портится со временем.

Если вы научились правильно выбирать и покупать масло из оливок, то получите комплекс витаминов, полезных веществ и необыкновенный вкус приготовленных на этом продукте блюд.