Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

России ежегодно продается  175 тыс. тонн семги и форели. Но какова качества она к нам поступает?

Как выбрать семгу, чтобы она была свежей и вкусной?

Для этого нужно покупать рыбу лишь в тех магазинах, где есть специальное оборудование, которое обеспечивает оптимальные условия ее хранения.  В  магазины рыба. как правило,  поступает в замороженном виде, так как ее поставляют из скандинавских стран, в охлажденном виде хранить семгу достаточно  трудно. Охлажденную  рыбу можно хранить не больше  2  недель. При покупке охлажденной семги нужно обязательно  проверить сертификат поставки.

Правильно замороженная и правильно хранящаяся семга почти  не теряет вкусовых качеств. Если при транспортировке и хранении рыба  оттаивала и снова замораживалась, то мясо будет иметь желтоватый оттенок, чешуя будет сухой.

Чтобы выбрать семгу, нужно обратить внимание на ее запах. Хорошая рыба имеет свежий, легко уловимый запах  огурца. Мясо - нежно-оранжевого цвета – не слишком яркого, но и не бледного.

После того, как вы понюхали рыбу, нужно ее потрогать – надавить на чешую пальцем. Выемка от пальца должнаисчезнуть  сразу после того, как  вы уберете руку. Эластичность и мягкость мяса является признаком свежести. Поверхность семги  должна быть с ровной блестящей и чистой чешуей. Жабры должны быть темно-бордового цвета. Это является свидетельством  свежести рыбы.

Глаза у свежей семги желтого цвета, чистые, на поверхности глаз  серой пленки быть не должно.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: