Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Laila

+
-
Что такое спаржа, человечеству известно издавна. И практически всегда спаржа считалась изысканным, аристократическим, даже царским блюдом. В Древнем Риме цены на спаржу были очень высоки, возможно, потому, что ей придавались контрацептивные свойства. А в Древней Греции спаржу считали афродизиаком. В средневековье спаржа возделывалась в монастырских и аптекарских садах, ее применяли при лечении заболеваний почек и печени. Так же считалось, что спаржа предохраняет от сглаза. В современном мире спаржа утратила ценовую эксклюзивность, она доступна всем желающим. Но свежей спаржей европейцы могут лакомиться очень ограниченный период времени – с середины весны до Иванова дня. В остальное время предлагается спаржа, выращенная в южных странах, но ее вкус не сравнить со свежесобранной. Ведь после уборки спаржа пригодна к употреблению всего несколько дней. Что такое спаржа с биологической точки зрения? Это многолетнее клубневое растение из семейства лилейных. Родственники спаржи – лилии, гиацинты, чеснок и лук. Дикорастущая спаржа встречается в Южной и Центральной Европе, но ее вполне можно выращивать в условиях нашей средней полосы. С момента посадки до убора урожая проходит три-четыре года. Вначале спаржу сеют на грядку для молодняка, подросшие растения рассаживают на постоянное место с интервалом не менее полуметра между растениями. При выращивании спаржу высоко окучивают, нежные корневища не переносят солнечных лучей. Лучший способ готовить спаржу – отваривать ее в течение пяти-восьми минут и подавать со сливочным маслом.

Ответил Laila 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

macha

+
-
Во все времена, спарже была известна как царица всех овощей. Ею любили полакомиться известные люди Юлий Цезарь, Чехов. Мало того, что спаржа это царица, она еще и деликатес, который был украшением столов, за которыми восседали высокопоставленные деятели. Что такое спаржа, сказать просто. Это растение семейства лилий. Это тенелюбивое, теплолюбивое, влаголюбивое растение. Несмотря на все теплолюбивые предпочтения, спарже растет не только в теплых странах. Спаржу можно успешно выращивать в регионах с более суровым климатом. Спаржа многолетнее растение, подземный клубень которого дает весной побеги, которые нужно срезать, как только они начнут пробиваться сквозь почву. Самое главное, что нужно знать про спаржу – это то, что она должна подаваться на стол как можно свежее. В крайнем случае, спаржа может храниться в среднем 3 дня, но не больше. Выращивать спаржу очень кропотливое занятие.
Полноценный урожай спаржи можно получить спустя четыре года. В течение этих лет спаржа требует постоянного ухода. Ее уборка проводится только вручную.
Что такое спаржа в кулинарии. Несмотря на то, что спаржа ценный продукт, но она все таки на любителя и не каждому она по вкусу. Традиционно спаржа подается в вареном виде. Очищенный от кожицы стебель спаржи помещают в кастрюли с водой, в которую нужно добавить соль, сахар и сливочное масло. Не переварить спаржу- это самое главное. Если спаржа переварится, то она потеряет свой вкус. Так толстая спаржа варится 8минут, а зеленая 5минут. К спарже подается соус и сливочное масло.

Ответил macha 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Anipuch

+
-
История происхождения этого многолетнего растения, которое выращивают ради употребляемых в пищу молодых ростков, приводит нас на побережье Средиземного моря. Еще древние египтяне и греки знали, что такое спаржа, собирая ее дикую разновидность. В те времена она ценилась за свои целебные свойства и почиталась как афродизиак.
В средние века подзабытая было спаржа вновь стала популярна благодаря любви к ней французского короля Людовика Четырнадцатого. С тех пор и до наших дней за блюдами из спаржи закрепилась ассоциация с эксклюзивом и роскошью.
В спарже содержится много витамина А и С, а также таких микроэлементов, как цинк, железо и калий. Известна спаржа содержанием в своем составе антиоксидантов, которые считаются лучшим средством против старения. Это проложило спарже путь в рацион почти всех известных красавиц.
Низкокалорийная и легкоусвояемая спаржа содержит в себе много фолиевой кислоты, что делает ее полезной для детей, а также людей с больным сердцем. Еще спаржа наделена хорошими мочегонными свойствами и помогает при отечностях.
Спаржа бывает белая, фиолетовая и зеленая. Все это один и тот же вид, просто выращенный при различном освещении.
Продумывая меню к очередному празднику, вспомните наш рассказ о том, что такое спаржа, и приготовьте из нее какое-нибудь блюдо. Поверьте, это поразит ваших гостей, не избалованных этим продуктом в наших краях.

Ответил Anipuch 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: