Артишок как есть?

Слышали об артишоках? Нет! Что же это за зверь такой невиданный?

Артишоки относятся к овощам, они чем-то похожи, формой, на репейник, такие же колючие, но вместо репьев они имеют красивые многолепестковые бутоны.

Считается, что такой диетический овощ очищает печень, омолаживает.

Такой овощ очень вкусный, пока свежий. Его выращивают в Великобритании, в южной Европе и Калифорнии.

Такие колючие овощи с нераскрывшимися корзинками лепестков можно отваривать, фаршировать и тушить в соусе.

Хоть дома, хоть в ресторане, артишоки едят руками, такой способ не противоречит этикету.

Руками отрывают по одному листику, макают в соус, который наливают на тарелку или ставят рядом в соусничке.

Зубами снимают мякоть, а жесткие части кладут на отдельную тарелочку для мусора.

Так доходят до кочерыжки, кочерыжку съедают с помощью вилки и ножа.

Перед тем, как есть сердцевину, не забудьте вымыть руки.

При поедании артишоков, есть один нюанс, они усиливают вкус сладкого, что портит вкус вина, а холодная вода становится сладковатой.

Артишоки желательно есть свежими, хранить можно в отделении для овощей, в холодильнике, не более трех суток.