как делать тесто для лазаньи

Мария:

«Существует множество видов лазаний. Она бывает овощной, рыбной, грибной, мясной, с морепродуктами, с кроличьим рагу и гусиной печёнкой.

Лазанья предел наших желаний.

Раньше, очень давно лазанью готовили следующим образам: в кипящей воде отваривали листы теста, присыпали молотым перцем, солью, сахаром, корицей, гвоздикой, шафраном и мускатным орехом, а так же тёртым сыром. Главным её секретом было то, что её тесто, должно было быть изготовлено из твёрдых сортов пшеницы. Сам этот процесс очень долгий и трудоёмкий.

Подготовка овощной начинки или фарша, листов теста и соуса бешамель, занимает около одного часа.

Такое блюдо подходит как для званного обеда, так и для обычного ужина, так как, оно очень сытное и пикантное, а разнообразие начинок, придаёт блюду не традиционные, а новые вкусовые оттенки. В Великобритании это самый популярный полуфабрикат. Не зря говорят про неё люди: laquo;Лазанья для микроволновки, самая совершенная еда в миреraquo;! Но конечно никакой на свете полуфабрикат не сравнится с настоящей, свежеприготовленной лазаньей.

Тесто для лазаньи.

Берём:

600 грамм ndash; муки;

3 ndash; яйца;

1 ndash; 2 столовые ложки ndash; растительного масла;

Соль ndash; по вкусу.

Приготовление:

Муку просеиваем и» насыпаем на разделочный стол горкой. В центре делаем воронку. Разбиваем яйцо в это углубление и насыпаем одну чайную ложку соли. Смешиваем и замешиваем тесто. Оно должно получиться упругим и однородным. Готовое тесто укрыть салфеткой и оставить на тридцать минут.

После этого делим его на три части, формируем лепёшки и оставляем ещё на тридцать минут.

Затем раскатываем его в пласты и накручиваем на скалку. Отлаживаем раскатанный и принимаемся за второй, потом третий. Нарезаем пластины для лазаньи размер 10 на 10 сантиметров. Оставляем их для просушки. Их даже можно заморозить. Но в любом случае, перед тем как уложить в форму их нужно проварить в подсоленной воде.

Кушайте на здоровье! Приятного вам аппетита!»