Как готовить гуляш из говядины?

Yulko:

Готовить гуляш из говядины можно следующим образом.

Промойте тщательно свежую говядину и нарежте на порционные кусочки. Лучше всего сделать небольшие плотные кубики. Посолите и поперчите их.

Возьмите кастрюлю с толстыми стенками (типа чугунка, утятницы, казана) и плотной крышкой, на дно кастрюли налейте немного растительного масла. Положите туда пару листов лаврового листа, черный перец горошком (по вкусу). Выложите в кастрюлю кусочки говядины, залейте кипяченой водой и поставьте на средний огонь.

Вода должна покрывать говядину полностью, и быть даже чуть выше поверхности самых верхних кусочков примерно на два сантиметра.

Нашинкуйте мелко репчатый лук и добавьте его к говядине. Перемешайте.

Если вода из кастрюли выкипает — добавьте горячую кипяченую воду, чтобы восстановить нужный уровень (см. выше).»

Нашинкуйте свежие помидоры мелкими кубиками и выложите их в кастрюлю. Перемешайте, уменьшите огонь и ждите примерно полтора — два часа, пока говядина будет томиться под крышкой в луково-томатном соусе, который при варке образуется в результате разваревания и лука, и помидоров. Периодически помешивайте блюдо.

Как видете, готовить гуляш из говядины таким способом совсем не трудно. За время, пока мясо доходит, можно почистить и отварить картофель — он станет прекрасным гарниром, подчеркивающим вкус гуляша из говядины.»

По готовности, выложите гуляш в тарелку с картофелем и сверху посыпьте мелко нашинкованной зеленью. В таком виде блюдо можно подавать к столу.

Приятного аппетита вам!»