Как готовить имбирь?

lola2110:

Имбирь сам по себе очень интересен и богат витаминами и другими очень полезными веществами. Из имбиря можно много чего приготовить, так как всегда сможет придавать пряного аромата.
Хочу поделиться несколькими рецептами приготовления именно десерта. Чтобы приготовить имбирное суфле, нам понадобится: жирные сливки около 60 мл, четверть стакана тертого имбиря, семь яичных желтков, две чайные ложки кукурузного или картофельного крахмала, треть стакана сахара и для украшения любые фрукты.
Способ приготовления: в кастрюле средних размеров смешать сливки с имбирем. Затем поставить на средний огонь и закипятить, после чего снять с огня. Затем в отдельной миске взбить желтки, добавляя крахмал и сахар, должна получиться густая светлая масса. Времени занимает около пяти минут. Добавить сливки, вливая тоненькой струйкой, при этом продолжать взбивать. Далее полученную смесь потребуется перелить в отдельную чистую кастрюлю и в течение семи минут греть на среднем огне, пока смесь не станет густой. Далее, нужно смесь процедить и разлить по креманкам, приблизительно одна треть обычного стакана. Каждую формочку накрыть оставить застывать, желательно на ночь. Сверху каждого десерта посыпать сахаром или специальным карамелизированным сиропом. Украсить свежими фруктами, которые красиво нарезать и оформить и подавать.
Еще можно заваривать отличный чай, который очень полезный. Для этого нужно натереть на терке имбирь и заварить вместе с чаем. После чего процедить. Хорошо если есть заварник с прессом.