Как хранить молоко?

otvechajka:

Молоко относится к скоропортящимся продуктам да к тому же еще оно способно впитывать посторонние запахи. Поэтому исключите хранение молока рядом с продуктами, имеющими ярко выраженные запахи. Молоко, приобретенное на разлив из фляг или цистерн необходимо обязательно прокипятить (только не в алюминиевой посуде), а когда остынет, то для хранения убрать в холодильник, накрыв тару крышкой. Чтобы молоко лучше хранилось, можно добавить в него соду (на кончике ножа на литр молока) или сахар (1 ст.л. на 1 л). Нельзя хранить молоко на свету и в тепле ndash; так оно очень быстро испортится. Лучшее место для его хранения ndash; темное и холодное.

Что же делать, если у вас нет холодильника, а молоко необходимо сохранить свежим? В таком случае перелейте его в эмалированную посуду, и два раза в день доведите молоко до кипения, постоянно помешивая. После подождите, как оно остынет, и лишь тогда накройте посуду крышкой. Если сделать это раньше, то молоко может приобрести неприятный запах. Второй способ хранения молока без холодильной камеры ndash; поставьте тару с молоком в большую кастрюлю или таз, наполненные водой, накройте молоко салфеткой или марлей так, чтобы ее края опустились в воду, таким образом, молоко будет долго охлажденным.

И помните, что при комнатной температуре молоко может храниться не больше 5 часов. В холодильной камере: свежее молоко — порядка трех дней, кипяченое ndash; неделю, пастеризованное до 6 месяцев.