Как правильно печь пироги?

gjuli:

Пироги ndash; это печеные изделия из теста с какой-либо начинкой. Существует огромное число вариантов приготовления пирогов. Пироги ndash; такое блюдо, которое предоставляет огромный простор для полета фантазии кулинара.

Как же правильно печь пироги?

Каких-то четких стандартов для приготовления «пирогов нет. Ведь все пироги разные.

Для пирогов можно использовать и дрожжевое, и слоеное, и песочное, и «пресное тесто. Но традиционно для пирогов «используют дрожжевое тесто.

Пироги могут быть с капустой, мясом, повидлом, картошкой, яйцом, грибами.

Правильно печь пироги в три этапа.

1. Приготовление теста
2. Начинка
3. Формование и выпекание пирогов.

Перед тем, как начать печь пироги, нужно «убедиться, что все необходимые ингредиенты качественные и свежие. Только при соблюдении этого условия, выпечка будет не только вкусной, но и полезной.

Важный момент в приготовлении теста ndash; дрожжи нужно разводить только «теплой водой, но не горячее 40ordm;.

Чтобы правильно печь пироги, нужно использовать муку лишь высшего сорта.

Во время замеса тесто должно быть не густым и не жидким. «

Сливочное масло при замешивании добавляется в самом конце, чтобы тесто стало эластичным и не прилипало «к рукам.

Тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Подниматься тесто должно не менее 2 раз. Тогда пироги пропекутся полностью.

Замешивать и лепить пироги нужно в прохладном месте, так тесто сохранит воздушность. Слой теста нужно выбирать средней толщины. Если он будет толстым, то не будет заметно начинки. если тонким, то тесто будет жестким.