Как правильно заваривать пуэр?

vitek752:

Пуэр ndash; это черный крупнолистовой чай. Но не стоит его путать с тем чаем, который мы все привыкли с детства пить и почему-то называем черный. К этому чаю он не имеет ни малейшего отношения. Дело в том, что хорошо известный нам чай на самом деле никаким черным не является, правильно его называть красным. Это ошибка уходить корнями к XVI веку, когда в Европу начали активно завозить чаи из Азии и Индии. Тогда моряки были поголовно людьми неграмотным, никакого образования не получившими. Редким исключением было, когда какой-то образованный юнец убегал из своей семьи в поисках приключений в море. Профессия моряка не пользовалась уважением, ими становились дети из малообеспеченных семей. Именно поэтому моряки, привозя красный чай в Европу, называли его черным, а вслед за ними и все остальные начали называть его именно так. Название, как говорится, приклеилось и теперь мы, уже не задумываясь, называем красный чай черным.

Пуэр на вкус очень сильно отличается от привычного нам чая. Перед тем как его упаковывают, он проходит многолетнюю выдержку, его хранят в специально подготовленных для этого процесса местах, где он и обретает своей неповторимый цвет, вкус и аромат. Благодаря этому процессу в заваренном виде чай отличается густотой и насыщенностью цвета, который не свойственен красному чаю. Сроки выдержки пуэра колеблются от 10 до 30 лет. Срок выдержки пуэра отражается и на его цене: чем дороже чай, тем лучше и дольше его выдерживали. По цене выдержанный пуэр может тягаться и с коллекционным вином многолетней выдержки. Но это одна из ситуаций, в которой ни капельки не жалеешь о потраченных деньгах, ведь полученное удовольствие действительного стоит этого.

Черный чай пуэр имеет намного более тонизирующее и бодрящее действие, чем «красный чай, не смотря на то, что содержание кофеина в нем в несколько десятков раз меньше. Его часто по этим характеристикам сравнивают с кофе, но кофе неизменно проигрывает, так как пуэр не вреден для людей, страдающих сердечно — сосудистыми заболеваниями. Этот черный чай обладает также и многочисленными лечебными свойствами. Он улучшает обмен веществ в организме, стабилизирует давление, улучшает внешний вид кожи, считается, что он даже предотвращает возникновение онкологических заболеваний. Пуэр поможет нормализовать Ваш вес без побочных эффектов.» Это единственный чай, который можно употреблять даже при наличии язвы желудка.»»