Как приготовить бейлиз в домашних условиях?

Elwira:

Приготовить бейлис в домашних условиях достаточно несложно, только настаивать его необходимо более 10 дней.

Для приготовления бейлиса необходимо подготовить следующие ингредиенты:

1. Водку или виски ndash; 400 мл.
2. Сахар ndash; 4 столовые ложки.
3. Ванилин ndash; 4 пакетика.
4. Мед ndash; 2 чайные ложки.
5. Сливки (15-20%) ndash; 750 мл.
6. Сгущенка ndash; 1 банка.
7. Яйца ndash; 2 шт.
8. Растворимый кофе ndash; 3 чайный ложки.
9. Имбирь.
10. Корица.

Для начала следует приготовить водочную настойку. Смешайте сахар с капелькой воды, поставьте в микроволновую печь при максимальной мощности. Сахар должен превратиться в леденец карамельного цвета. Приготовленный сахар влить в водку, положить туда имбирь и корицу с кончика ножа, ванилин (3 пакетика) и мед. Данную смесь в закрытой бутылке необходимо настоять около 5 дней в холодильнике, при этом периодически сильно встряхивать.

Теперь приступим к смешиванию ликера. Для этого, в посуде взбейте 500 мл. сливок и 2 желтка до однородной массы. Затем туда добавьте сгущенку.

Кофе разведите в воде (чайной ложке), добавьте в ту же массу и снова взбивайте.

Добавьте оставшееся количество сливок в массу, взбивая ее. После чего добавьте водочную настойку, предварительно процедив сквозь марлю, ванилин (1 пакетик) и напоследок взбить.

Получившуюся массу поставить на 5 суток в холодильник. После чего опять процедить и разлить по бутылкам.