Как растереть масло с сахаром?
1 комментарий к статье «Как растереть масло с сахаром?»
ОбразованиеДалее »
Обзор распространенных методик об... Популярные методики обучения английскому...
Как студентам справиться с больши... Студенческая жизнь во все времена была очень...
Какие преимущества имеет высшее д... Хорошее образование в наше время просто...
Математика и олимпиадные задания ... Подготовка учащихся дошкольных образовательных...
Как поступить в хороший польский ... Высокий уровень образования – это далеко не...
Как выучить английский язык в Вор... Английский язык является одним из международных...
Для приготовления теста для пирогов, кексов, бисквитов, овсяного печенья, тортов используют сливочное масло или маргарин, растертый с сахаром или сахарной пудрой. Масло желательно размягчить при комнатной температурой и в мисочке, добавив сахар, растирать его ложкой до необходимой консистенции и цвета. Растопленное масло будет нарушать структуру теста, и результат ожидает непредсказуемый.
В кулинарных рецептах приготовления пирогов, тортов, кексов, масляных кремов встречается совет. Необходимо растирать маргарин или сливочное масло вместе с сахаром. Но, как проходит этот процесс почти нигде не описывается. Какое надо брать масло? Можно ли маргарин растапливать?
Для того чтобы растереть масло с сахаром не нужно сливочное масло растапливать. Растапливание может испортить окончательный результат ожидаемого блюда. Масло или маргарин следует достать из холодильника и подождать пока оно не размягчится под воздействием комнатной температуры тела. Размягченное сливочное масло кладут в эмалированную или стеклянную посуду, добавляют нужное количество сахара и растирают металлической ложкой до полного растворения сахара. Масса должна получиться белой и пышной. Процесс растирания длителен, для ускорения эффекта, сахар-песок можно заменить сахарной пудрой.
Доведя массу до нужной консистенции, можете добавлять ее в тесто или крем.