Как сделать ряженку в домашних условиях?

natusik:

Ряженка ndash; кисломолочный продукт, получаемый из коровьего топленного молока.

Как огромен в наше время выбор кисломолочных продуктов в магазинах,, но как бы не нахваливали свою продукцию разные производители, ряженка, приготовленная своими руками в домашних условиях и с любовью, всегда будет намного вкуснее и красивее, ложка будет стоять, все домочадцы будут в восторге, но для этого надо найти много времени.

Для приготовления домашней ряженки надо взять 1-2 литра хорошего коровьего молока со сливками, вскипятить это молоко в кастрюльке, которую потом поставите в духовку. Можно оставить молоко на слабом огне на плите на 1-1,5 часа, а затем для появления пленочки отправить эту кастрюльку с молоком еще и на 20 минут в духовку, а можно сразу, после того, как молоко закипит, поставить его в духовку на 1,5 часа. Затем обязательно достаньте молоко из духовки и дайте ему остыть до температуры тела и после остывания добавьте 1-2 ложки сметаны на1 литрмолока и оставьте в тепле на 6-8 часов. Топленое молоко обязательно остудите, сметану добавлять в горячее нельзя, она свернется.

Ряженку можно хранить в холодильнике, от холода она станет гуще. Есть ее можно с вареньем, с сахаром или натуральную, это выбирайте по своему вкусу.

Делайте ряженку сами из натурального вкусного коровьего молока и всегда будете довольны ее качеством и вкусом.