Как убрать горечь из баклажанов?

Надежда:

Баклажан- родственник картофеля и помидора. Баклажан обладает лечебными свойствами. В нем содержится огромное количество, полезных для человека, витаминов. Баклажаны улучшают работу сердца. Баклажан очень вкусный овощ, особенно если его правильно приготовить. Приготовить баклажан можно различными способами. Единственный недостаток баклажана, это присутствие в нем горечи. Но все исправимо! Как же избавиться от горечи в баклажане?

«

Для того чтобы убрать горечь из баклажанов, необходимо следующие действия. Для начало помоем и порежем баклажан так, как вам это необходимо для приготовления. Затем солим кусочки с двух сторон и укладываем в тарелку на пол часа. По прошествии этого времени обмываем баклажан и можем готовить.

Еще один способ это замочить баклажаны. Для этого режем баклажаны, как того требует ваш рецепт. Укладываем в глубокую тарелку. Наливаем воды столько, чтобы были полностью прикрыты овощи. Воду солим и оставляем на пол часа. Через 30 минут сливаем воду. Баклажаны готовы к приготовлению.

Еще может помочь очистка баклажана от кожуры. Затем режьте и готовьте так как запланировали. Горечи при этом не будет.

Нужно учесть еще один момент при покупке баклажанов. При выборе баклажана обратите внимание на их внешний вид. Если баклажаны мягкие и не очень аппетитно выглядят, такие баклажаны лучше не покупать, в них будет много семян и горечи. Баклажаны должны быть красивыми, ровного цвета и аппетитными на вид.