Как выбрать духовой шкаф?

gjuli:

Грамотно подобранный духовой шкаф станет отличным помощником на любой кухне, поэтому к его выбору нужно подойти со всей ответственностью.

Все множество предлагаемых на рынке бытовой техники духовых шкафов можно условно разделить на: зависимые и независимые.

Зависимый духовой шкаф, как становится понятно из названия, должен располагаться непосредственно под варочной поверхностью. Обычно, бывает необходимо, чтобы эти два бытовых прибора были одной и той же фирмы. Но даже и в этом случае они могут оказаться несовместимыми. В связи с этим, покупая зависимый духовой шкаф,» обязательно стоит выяснить у продавца нужно ли него дополнительное оборудование.

Если говорить о независимых духовках, то никаких проблем совместимости в этом случае возникать не может, равно, как и с выбором места их положения на кухне. В связи с этим большая часть предлагаемых на рынке духовых шкафов представлена различными моделями именно независимых духовых шкафов, отличающихся уровнем функциональности и соответственно широким диапазоном цен.

В свою очередь независимые духовки делятся на: статические и конвекционные.

Статическая» духовка обычно оснащается двумя или тремя нагревательными элементами, размещенными внизу и вверху. Они имеют три режима приготовления: нижний нагрев, верхний нагрев, и оба вида нагрева одновременно. Этого обычно бывает достаточно, чтобы готовить обычные блюда, печь пироги и торты. Если никаких других функций от духового шкафа вы не ждете, то спокойно можете остановиться на такого типа духовке.»

Духовой шкаф с конвекцией предполагает наличие 2-4 нагревательных элементов и встроенного в заднюю стенку вентилятора, который обеспечивает одинаковую температуру воздуха в каждой точке внутреннего объема шкафа. Приготавливаемые в такой духовке блюда равномерно обжариваются со всех сторон.

Конвекционные шкафы могут дополнительно быть оснащены такими новыми функциями, как верхний гриль, позволяющий поджаривать куски мяса разных размеров до образования хрустящей корочки, не допуская их пригорания; нижний и верхний нагрев в сочетании с работой вентилятора дают возможность одновременного приготовления нескольких блюд.

Использование в некоторых моделях кольцевого нагревательного элемента позволяет равномерно нагревать блюда, находящиеся на трех уровнях, а также создавать тепловой режим, необходимых для приготовления глубоко замороженных продуктов.

Отдельные модели духовых шкафов снабжены встроенной микроволновой печью, которая может быть использована отдельно, и даже функцией пароварки.

Выбирая духовой шкаф, прежде всего, необходимо определиться какой тип энергии будет обеспечивать его работу. Существуют духовые шкафы электрические и газовые. Доля газовых духовых шкафов достаточна мала. Большинство представленных моделей ndash; электрические.

Газовые духовые шкафы могут быть классическими и многофункциональными. Классические ndash; оснащены двумя режимами нагрева и естественной циркуляцией воздуха в духовой камере. Многофункциональные ndash; имеют несколько режимов нагревания и оснащены принудительной циркуляцией воздуха. Практически все газовые духовки имеют электророзжиг ndash; автоматический или ручной. Наличие принудительной циркуляции воздуха способствует быстрому и равномерному нагреванию и получению золотистой корочки. При это приготавливаемые блюда равномерно запекаются со всех сторон. А время приготовления блюд снижается на 30%. Также существует возможность приготовления блюд на различных уровнях.

Газовые духовые шкафы оснащаются также вертелом, грилем и другими дополнительными функциями. Газовый гриль способствует более качественному приготовлению блюд. С его помощью создаются условия. Близкие к условиям приготовления пищи на углях. Использование газового гриля гораздо экономичнее электрического, но имеет определенные сложности и не может быть автоматизировано.

В газовом духовом шкафу газовая горелка, как правило, обеспечивает жар снизу, верхний же жар поддерживается иногда газовой горелкой, но чаще при помощи электричества.

Электрические духовки, конечно, имеют много преимуществ в сравнении с газовыми.

Электрические духовые шкафы могут иметь как обычное исполнение. Так и многофункциональное.

В обычном исполнении духовка оснащается трубчатыми нагревательными элементами, которые установлены только вверху и внизу. В верхней части также может быть вертел и гриль.

Многофункциональные духовки или, как их еще называют, мультифункциональные, используют для нагрева четыре нагревательных элемента: нижний, верхний. Боковой и расположенный на задней стенке духовой камеры. Встроенный вентилятор позволяет горячему воздуху равномерно распределяться по всему объему духового шкафа и позволяет готовить пищу на нескольких уровнях.

Многофункциональные духовые шкафы имеют минимум 8 режимов работы: размораживание при помощи теплого воздуха, размораживание при комнатной температуре, стандартное приготовление, ускоренный режим, быстрое приготовление на разных уровнях, подрумянивание,» гриль, гриль с вентиляцией, который способствует равномерному обжариванию до образования корочки.

Следует отметить, что электрические духовые шкафы вовсе не способствуют экономии семейного бюджета. поскольку» тратят значительно больше по сравнению с другими бытовыми приборами электроэнергии, да к тому же» её покупка «обойдется в «более высокую сумму, чем обычная газовая. Но, тем не менее, все новшества и дизайнерские выдумки больше все-таки относятся к электрическим духовкам. Если вы не желаете готовить пищу так же, как ее готовили ваши родители, то придется приобретать именно электрический духовой шкаф.

Следующий критерий, на котором следует строить свой выбор, это дизайн и удобство эксплуатации.

Удобство в использовании зависит от конструкции духового шкафа и места, в которое ее можно установить. Самой удобной считается духовка, которую можно разместить в шкафу на высоте, соответствующей уровню груди или глаз. Дизайн духовки в определенной степени оказывает влияние как на эстетику кухни в целом, так и на настроение, которое она вызывает, а, значит, и на здоровье человека.

Также одним из основных параметром, опираясь на который делается выбор духового шкафа, является его объем. Понятно, что духовка с большим объемом обеспечивает приготовление больших порций. Такие духовые шкафы больше подходят для большой семьи и для тех, кто часто принимает гостей в своем доме.

Каждому владельцу и пользователю духового шкафа рано или поздно придется за ним ухаживать и очищать от нежелательных загрязнений. Поэтому заранее определитесь нужна ли вам функция самоочистки.

В современных моделях духовых шкафов может быть предусмотрен один из двух вариантов самоочистки: пиролитическая очистка и каталитическая самоочистка.

При пиролитической очистке» шкаф нагревается до температуры 500ordm;С, заблокировав предварительно дверцу, и все пищевые загрязнения выгорают под действием высокой температуры. Затем просто нужно убрать пепел. «Такие духовки имеют еще и повышенную термоизоляцию и снабжены дополнительными воздушными фильтрами. Духовки с такой системой очистки имеют достаточно высокую цену.

Намного меньше духовок с пиролизом стоят духовые шкафы с функцией каталитической самоочистки. Такие духовки снабжены сменными каталитическими панелями, которые впитывают в себя образовывающий в процессе приготовления пищи жир. Принцип очистки заключается в следующем ndash; после окончания процесса приготовления духовку оставляют включенной еще на несколько минут, «в течение которых жир в порах каталитической панели выгорает. Срок эксплуатации каталитических панелей ок. 5 лет, к тому же их не нужно мыть, они всегда продаются в магазине бытовой техники.

В моделях Siemens» и Bosch «также» применяется аналогичная «технология, но используются эколитические панели. Которые имеют более длительный срок службы. Gorenje предлагает другое решение загрязнение ndash; отпаривание, которое заключается в том, что перед»тем, как включить систему самоочистки нужно поставить в духовку емкость с водой, а после этого просто протереть стенки духового шкафа тряпочкой.

Отдельные производители предпочитают покрывать внутренние поверхности духовки специальной «эмалью, которая отталкивает загрязнения.

Духовые шкафы, не оснащенные системами очистки, стоят значительно дешевле.

Что касается удобства эксплуатации, то выбирая духовку также необходимо учесть. насколько плотно закрывается духовка, хорошо ли она изолирована. «Герметичность дверки гарантирует высокое качество приготовления блюд. Чем выше степень изоляции духовой камеры, тем проще регулировать температуру и меньше тепловые потери. «
Лучше, если дверка духовки будет с выдвижной тележкой , это значительно облегчает процесс извлечения противней.

Если тележка полностью извлекается из шкафа, то это создает дополнительное удобство при ее уборке. «Обратите внимание, насколько легко снимаются составные элементы духового шкафа. От этого напрямую зависит трудоемкость его обслуживания.

Также выясните, какими дополнительными принадлежностями снабжена духовка. Обычно в комплект входят решетки, полки, противни и т.п.

Следующий момент, на который стоит обратить внимание ndash; это управление духовкой.

Духовые шкафы могут быть снабжены механическим при газовом нагреве и электромеханическим либо электронным управлением при электрическом типе нагреве. Самое простое и надежное управление ndash; электромеханическое.

Электронное — обеспечивает оптимальные условия приготовления блюд и минимальные временные затраты на приготовление, а также повышенный уровень удобства использования.

При электронном типе управления можно выбрать нужный режим нагрева и поддерживать температуру в установленных пределах автоматически. Переключение режимов работы осуществляется при помощи сенсорных датчиков легким прикосновением, а индикаторы на пульте управления позволяют узнать о включении духового шкафа и режимах его работы.

Большинство духовок снабжается таймером, который фиксирует врем приготовления блюд. «О завершении приготовления он сигнализирует звуком.

Кроме того. laquo;умныеraquo; духовые шкафы могут быть снабжены функцией laquo;записи в памятьraquo;, которая позволяет духовке запомнить наиболее частые режимы приготовления пищи.

Безопасность

газовые духовые шкафы зарубежного производства должны быть адаптированы к условиям работы российских газовых сетей.

Система laquo;газ-контрольraquo; обеспечивает безопасность газовых духовок , которая сама отключает подачу газа, если пламя вдруг погаснет, а температура станет ниже предельных значений. «

Безопасность электрического духового шкафа «зависит от соответствия потребляемой мощности духовки и возможностей ваше электрической сети. Сеть обязательно должен иметь»нулевой» провод, «а вилка духовки — трехполюсной и иметь заземляющий контакт.

Защитное отключение поможет защитить человека от опасности поражения электрическим током. Если вдруг возникнет неисправность, то включится световая и звуковая сигнализация, а потом электронное управление обесточит духовой шкаф.

Чтобы предупредить возможность возгорания расположенной рядом с духовым шкафом мебели на наружных стенках духовок ставят датчики ограничения температуры. Они отключают электропитание. Если стенки духовки нагреются выше допустимых пределов.

Дверки духовых шкафов должны обладать надежным уплотнением по всему периметру и иметь многослойное остекление. Двойное и тройное остекление помогает предотвратить слишком сильное нагревание наружной поверхности дверки духовки.

Чтобы защитить человека от механических травм духовка должна иметь скругленные формы и сглаженные углы.

Гарантия и срок службы

Чем дольше срок гарантии, тем на большее время Вы застрахуете себя от лишних финансовых трат в случае проявления скрытых дефектов духового шкафа. Как правило. гарантийных срок газовых и электрических духовок составляет «1 — 5 лет. Многие фирмы предоставляют полную гарантию на духовку в течение 3 лет и плюс еще 2 года. в течение которых вам придется оплачивать только работу мастера, а вышедшие из строя детали заменяются бесплатно.

Срок службы духовых шкафов, заявляемый производителями, составляет ок. 15 лет.

Цена

Цена духового шкафа не всегда является показателем его качества. Чем более престижную марку вы выбираете, тем выше функционал духовки, привлекательнее дизайн, а, значит, тем выше и цена.

«
Цена духовых шкафов одного производителя зависит от характеристик, дизайна, новизны и энергопотребления.

Цены на духовые шкафы могут колебаться в пределах от пяти до десятков тысяч рублей.

Элитными моделями считаются традиционно немецкие марки духовок: Bauknecht, «Kuppersbusch, Gaggenau, Miele.

Самыми доступными и дешевыми считаются газовые духовки. «Цена на них может быть менее пяти тысяч рублей. Цена зависит от компании и страны-производителя. Так, например, газовый духовой шкаф Kaiser»EG 6973 с элетророзжигом, «электрическим вертелом и таймером может стоить более 12 тыс. рублей. Электрическая духовка того же производителя обойдется еще дороже — Kaiser EHT 625 TK с конвекцией, грилем, вертелом, таймером, очисткой камеры, вентилятором охлаждения, сенсорным управлением, функцией отключения, подсветкой будет стоить от 25 тыс. рублей и более.