как закрутить на зиму свежие огурци?

Raelet:

Рецепт квашеных огурцов:
На трехлитровую банку понадобится:
1) 2кг огурцов (пикули или корнишоны)
2) 1литр воды
3) 2с.л соли
4) 2ч.л семян горчицы
5) 1с.л сахара
6) 75гр водки
7) 75гр уксуса
Обмойте огурцы, срежьте кончики и вымачивайте 3 часа в холодной воде. Затем плотно уложите их в банку и приложите стеблями укропа, горчичными зернами, а так же листьями вишни и хрена. Затем растворите в теплой воде соль и сахар и залейте огурцы этим теплым раствором. Прикройте банку марлей и оставьте в комнате на 3-7 дней. Когда через это время огурцы начнут квасится рассол помутнеет и пойдут пузыри, переставьте их на холод. Для сохранения огурцов длительное время сполосните их и переложите в чистую посуду. Для заливки используйте тот же рассол, предварительно прокипятив его и добавив по вкусу уксус с водкой. Потом стерилизуйте с полчаса при температуре 80 град.