Как запекать рыбу в фольге?

Александр:

Для того чтобы запекать рыбу в фольге, её нужно предварительно подготовить.

Самый простой способ подготовки вашей рыбы к процессу запекания, натереть порционные куски солью, перцем и какой либо кислотой. В качестве кислоты, лично я, предпочитаю использовать домашнее сухое вино, которое предварительно перекисло.

Более сложный способ подготовки рыбы ndash; маринад. Чаще всего, красную рыбу я мариную с помощью соевого соуса, с добавлением лимонного сока либо иной кислоты, молотого барбариса, гвоздики и перца.

На следующем этапе, дабы запекать рыбу в фольге, плотно заверните порционные куски рыбы в несколько слоёв фольги, предварительно протерев её растительным маслом.

Помимо самой рыбы, в фольгу можно завернуть различные овощи, например, порезанную кружками морковь, цветную капусту, разделённую на соцветия, кольца кабачков либо баклажан и т.п. В этом случае, овощи и рыба, взаимно пропитываются соком друг друга, и вкус блюда получается необычным и насыщенным. Дополнительным плюсом будет то, что хозяйке не нужно заботиться о гарнире. В качестве него могут выступать овощи.

Если планируется запекать рыбу целиком, попробуйте поместить внутрь рыбины, нарезанный тонкими кружочками, картофель.

По общему правилу, выпекается рыба при высокой температуре, более 200-220 градусов.

Приятного аппетита и творческого вдохновения!