Как заточить нож?

asad:

«

«Заточка ножа, дело неспешное, и тонкое.

Во-первых, не стоит точить нож, на электрических станках, особенно с высокой скоростью вращения. Дело в том, что закалка лезвия происходит при определенной температуре, и если режущая кромка, разогреется больше, она просто разрушиться, и ваш нож будет испорчен.

Второе, ни в коем случае, не затачивайте нож новомодными устройствами для домохозяек, это большая глупость делать заточку по движению лезвия, и кроме того, две три таких заточки и нож испорчен, режущую кромку нужно выводить заново.

«

Ножи точатся под определенным углом, если это кухонный нож, угол заточки будет пятнадцать градусов и меньше, если это нож мачете, больше твдцати пяти тридцати градусов.

Заточка производится плавными движениями, по бруску, количество движений на каждую сторону должно быть примерно равным.

«

На начальных этапах, используется крупнозернистый брусок, а в конце, нож доводится мелким брусочком. И

Иногда советуют, смачивать поверхность бруска водой, но это на любителя.

При заточке, той части лезвия, что ближе к кончику ножа, положение кисти может и должно изменяться в зависимости от конфигурации лезвия.

Ну и не порежьтесь. Вот при

«

Мерно так, можно заточить нож.

Успехов вам, и всего наилучшего.»