Как чистить королевские креветки?

Надежда:

Морские жители всегда высоко ценились на столе и по праву считаются деликатесами. В них много питательных веществ, которые даруют вашему организму здоровье и долголетие. В силу свое редкости на столах простых обывателей, не все знают, как нужно обходиться с морепродуктами. В частности, мы сегодня расскажем, как чистить королевские креветки.

«

Для чистки креветки нам понадобятся острые ножницы. Так, вам нужно взять в левую руку креветку, схватившись за брюшко, в правую руку возьмите острые ножницы и разрежьте при их помощи панцирь вдоль спинки. Теперь, совершая движение от головы до хвоста, снимайте по очередности все пластинки из хитина. Далее нам нужно раздвинуть тушку со спины и удалить оттуда кишечную вену. Для этого воспользуйтесь ножницами ndash; отрежьте ее с двух сторон.

Еще пара советов, как чистить королевские креветки. Во-первых, не торопитесь удалять голову. Именно в ней концентрируются самые ароматные и вкусные составляющие креветок. Во время приготовления они насытят бульон неповторимым вкусом и ароматом. Второй совет будет касаться ножек. Их нужно удалить, но не выбрасывать ndash; там может оказаться креветочная икра.

Вышеописанным способом можно чистить даже сырые креветки, если предварительно разморозить их под струей воды.

Если у вас остались хитиновые пластинки со спинок креветок, можете их не выбрасывать и сварить из них бульон для экстравагантного супа или соуса к морепродуктам.