Как готовить утку?

gjuli:

Готовить утку можно по-разному.

Мы расскажем о том, как запекать утку. Запеченная утка является традиционным новогодним блюдом во многих странах. Как правило, ее запекают с яблоками. Но есть и много других рецептов, не менее вкусных и изысканных.

Готовить утку можно и с апельсинами, «и с абрикосами, и с медом.

Запекать утку можно, порезав на кусочки, а можно и целиком.

Рецепт запекания кусочками довольно прост. Вам понадобится утка, соль, перец, майонез, чеснок. Чтобы готовить утку. Нужно сначала хорошо ее вымыть и обсушить. После этого приступаем к разделке. Отделяем ножку с бедром, срезаем крылышки. Разрезаем «грудинку на две части, начиная от спины. Промываем кусочки утки и оставляем, чтобы вода стекла.

Готовим смесь для смазывания утки.

Раздавленный чеснок смешиваем с майонезом, добавляем соль, перец. Смазываем этой смесью кусочки утки, раскладываем их на противне, накрываем фольгой и запекаем в течение часа. Снимаем фольгу и оставляем утку еще на 20 минут в духовке.

Можно готовить утку, нафаршировав ее фруктовой смесью.

Вам понадобится утка, чернослив, яблоки, сахар, изюм, мука, куриный бульон, бренди, клюквенный или смородиновый морс, перец, соль.

Моем утку и высушиваем ее салфеткой. Солим и перчим ее. Для начинки смешиваем почищенные и порезанные кусочками яблоки, распаренный изюм и чернослив. Фруктовой смесью заполняем утку и закрепляем зубочистками. Кладем утку грудкой вниз, ставим в разогретую духовку. Запекаем при средних температурах 1 час. «

Когда утка запечется, достаньте ее из формы. Жир от утки поставьте на огонь. «Добавьте в него по 1 «ложке бренди, муки, морса, 0.5 л бульона, 2-3 ложки сахара, соль и специи, все перемешайте. Утку разрезаем на куски и заливаем соусом.

Утка ndash; практически универсальное блюдо. Опытные хозяйки фаршируют ее и картофелем, и грибами, и мандаринами, и сыром, и сливами, и даже оливками или финиками. Простор для фантазии здесь довольно широк. Попробуйте один из этих рецептов ndash; и ваши близкие обязательно попросят добавки.

Готовить утку можно и традиционно, с яблоками.

Для начинки смешиваем кусочки яблок с курагой, апельсинами, черносливом, орехами. «Наполняем утку начинкой, зашиваем ниткой и закрываем отверстие зубочистками. Для того, чтобы получилась корочка, смазываем курицу растительным маслом. Кладем утку на противень на спину. Рядом выкладываем целые и нарезанные яблоки. Накрываем фольгой, ставим в духовку на 2-3 часа. Каждые полчаса поливаем утку жиром. За несколько минут до готовности снимаем фольгу, выливаем жир и поливаем утку апельсиновым соком.

Подаем «на стол, украсив утку запеченными яблоками и кружочками апельсина.