Как мариновать кальмар?

gjuli:

Морепродукты полезны для здоровья, не калорийны и вкусны. «Многим интересно узнать как приготовить кальмар в маринаде. Сначала кальмары необходимо разморозить, обдать кипятком и снять шкурку.

Чтобы мариновать кальмар, нужно взять их полкило, 2 зуб. чеснока, 80 мл оливкового масла, 2 щепотки соли, пучок петрушки, свежий перец чили, 1 frac12; лимона.

«

Чеснок и петрушку мелко рубим, перец нарезаем» кольцами.

Промытые и очищенные кальмары нарезаем кольцами по 0,5-1см толщиной

Лимоны тщательно промываем и снимаем с одного лимона «цедру

Приступаем к приготовлению маринада. Смешиваем «петрушку, чеснок, перец, цедру, сок из лимонов, оливковое масло (50мл) и соль

В сковороде разогреваем 2-3 ст.л. оливкового масла и обжариваем кальмары 2-3 мин. при помешивании

Кальмары выкладываем в приготовленный маринад и даем им 20-30 мин. настояться. Блюдо «нужно подавать охлаждённым

Можно мариновать кальмар и по-другому

На 3 мин. опускаем» кальмары в кипящую воду и достаем шумовкой. «Тушки нарезаем кольцами и укладываем в «банку или глубокую миску. Нарезаем чеснок и добавляем к кальмарам, туда же лимонный сок и оливковое масло

Для маринада: к 1 ст. воды «добавляем» мелко порезанный укроп, соль лавровый лист,. Доводим до кипения и варим «5 мин. Оставляем на 10 мин., добавляем уксус. Маринадом заливаем кальмар и ставим на несколько часов в холодильник. «

1 кг кальмар, пол лимона. frac34; ст. уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, укроп, 2 зубчика чеснока, 2 лавр. листа, перец, соль.