Как отделить рыбу от костей?

Надежда:

» «Существует много рецептов, где требуется филе рыбы. Да и многие не любят есть рыбу только из-за того что в ней есть кости. Тогда приготовление филе становится очень хорошим вариантом. Но как от рыбы оставить только филе? Как же отделить рыбу от костей?

«

» «Удаление рыбы от костей не такое сложное занятие. Вам всего лишь понадобится нож, обязательно с длинным лезвием и желательно, чтобы он хорошо гнулся, а также разделочная доска.

«

» «Прежде чем приступить к разделке рыбы, ее стоит помыть, очистить от чешуи и внутренностей. Теперь будет отделять мясо рыбы от позвоночника. Для этого надо сделать глубокий разрез, который будет параллельно жабрам, таки способом мясо отделится от головы. Мясо стоит прорезать до позвоночных костей. Теперь стоит сделать надрез вдоль хребта. Надрезать стоит аккуратно, обходя плавники и пытаться резать очень близко к костям, чтобы на позвоночнике осталось как можно меньше мяса. Получится надрез до хвоста. После этого филе на спинке стоит отогнуть и, придерживая его рукой, провезти лезвием ножа по границе между мясом и костями. Таким способом срежется мясо с ребер.

» «Теперь рыбу стоит перевернуть и проделать тоже самое с обратной стороной. У вас получится два куска филе, которые стоит проверить на наличие маленьких косточек, которые можно убрать пальцами.