Как приготовить говядину в духовке?

Yulko:

Если вы хотите вкусно приготовить говядину в духовке, можно поступить следующим образом.

Возьмите кастрюлю с плотными стенками и крышкой.

Помойте говядину в теплой воде и порежьте на порционные куски.

Почистите репчатый лук и разделите его общий объем на две части. Одну часть мелко нашинкуйте, вторую порежьте кольцами.

Возьмите свежие помидоры и очистите их от шкурки (для этого помидор на ложке надо на пару секунд опустить в кипяток). Нарежьте помидоры кубиками.

Растопите немного сливочного масла, налейте в кастрюлю вместе с теплой кипяченой водой, перемешайте. Посолите и поперчите жидкость по вкусу. Поместите в кастрюлю куски говядины, положите лавровый лист, сверху высыпите мелко нашинкованный лук, закройте крышкой и поставьте в духовку на двадцать ndash; тридцать минут при температуре 100 ndash; 200 градусов. Воды должно быть столько, чтобы она не выкипала, но покрывала кусочки говядины. Лучше взять кастрюлю глубокую, но блюдо в ней готовить так, чтобы оно занимало не более половины места в кастрюле.

После получаса надо вытащить кастрюлю, открыть, и если говядина уже мягкая ndash; засыпать оставшийся лук (кольца) и помидоры. При необходимости ndash; долить немного кипяченой воды (на этот раз ndash; горячей), закрыть крышку и потомить блюдо на малом огне еще пол часа.

После вновь открываем» и если говядина в луково-томатном соусе уже достаточно мягкая, блюдо можно подавать к столу.

Перед подачей украсьте говядину зеленью.

В качестве гарнира подойдет цельный отварной картофель.

Приятного аппетита! «»»»»»