Как приготовить свиную шейку?

gjuli:

Приготовить свиную шейку можно по-разному.

Вот один из оригинальный рецептов.

Предлагаем вам приготовить свиную шейку с айвой и грибами.

«Вам понадобится:
1.5кг свиной шейки;
40 мл растительного масла;
50г топленого сливочного масла;
30 г сливочного масла;

40г сока лимона;

Черный перец или перец чили;
Соль;

2 головки репчатого лука;

150г копченого бекона;

150г грибов;

100г айвы;

30г сала. «

Продукты для приготовления блюда готовим по этапам. Мясо разрезаем пополам, но, не до конца. Тщательно натираем шейку смесью из растительного масла, лимонного сока, перца и морской соли. «Замаринованное мясо отправляем на 12 ч. в холодильник.
Подготавливаем начинку для нашей шейки. Обжариваем опята, бекон, репчатый лук, перемешиваем и заправляем перцем» и солью. Нарезаем дольками айву и обжариваем ее на сливочном масле. Затем айву выкладываем на мясо. Затем «распределяем равномерно начинку, перевязываем аккуратно нитью. Затем «на мясо выкладываем кусочки сала и кладем свинину в рукав для запекания. Ставим в уже разогретую духовку (190 градусов)на 25 минут, а затем уменьшаем температуру» до 160 ordm; и запекаем до готовности блюда.