Как приготовить заливное из мяса?

gjuli:

Заливное ndash; это блюдо, которое залито студнем. Готовится оно обычно в специальной формочке. Когда заливное застывает, форму переворачивают вынимают из нее заливное, выкладывая нижней частью вверх

«

Чтобы приготовить заливное из мяса, нужно взять:

Вырезку говядины, 300 г, 20г желатина, 200г моркови, 2 вареных яйца, перец-горошек, соль, клюква, зелень.

Некоторые ингредиенты в этом рецепте можно заменить. Например, использовать не говядину, а филе курицы. «Так же можно спокойно добавить дополнительно еще каких нибудь овощей по своему вкусу, здесь не нужно боятся экспериментов.

Сначала укладываем «в кастрюлю мясо, предварительно вымытую и почищенную морковь, очищенные головки репчатого лука. Это все заливаем полутора литрами воды. Варить нужно не менее одного часа. «За 15 минут до окончания варки мяса и овощей добавляем перец, лавровый лист, соль. «Снимаем бульон с огня, процеживаем.

«

Желатин разводим в 150 мл воды и оставляем набухать на время, которое» указано на упаковке. Затем желатин добавляем в процеженный нами бульон . Бульон ставим на средний огонь и доводим его до кипения, кипятить бульон не нужно. Настала очередь яиц, берем белки яиц и режем их на кубики. «

«

Нарезаем кубиками морковь и мясо. Далее смешиваем морковь, белки, мясо.

Мы подошли к завершающему этапу. «Выкладываем в формочку зелень, клюкву, сверху укладываем , мясо, белок, морковь, сверху заливаем все бульоном.

Теперь, чтобы приготовить заливное из мяса, остается поставить его в холодильник для того, чтобы оно полностью застыло. Для этого понадобится 5-7 часов.

«