Как сделать горячий шоколад?

gjuli:

Горячий шоколад пили еще древние племена майя, правда вкус у него был несколько другой. В «привычном нам виде шоколад стал популярен, когда европейцы немного усовершенствовали его рецептуру: острый перец был заменен на сахар, а напиток стали подогревать для лучшего растворения ингредиентов. До 19в. горячий шоколад был и лакомством, и лекарством.

Горячий шоколад способен улучшить настроение, повысить жизненный тонус, увеличить работоспособность. Он улучшает память, стимулирует умственную деятельность и помогает при депрессии, а также является профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний.

Как же сделать горячий шоколад?

Вам понадобится 300мл молока, 25%-ые сливки ndash; 100мл, 1 ст. ложка какао, 150г горького шоколада, 1 палочка корицы или 1 ч. ложка порошка.

Чтобы сделать горячий шоколад, палочку корицы ломаем на мелкие кусочки и растираем пестиком. Наливаем в кастрюлю молоко, туда же высыпаем корицу и доводим до кипения. Даем настояться и через 10 минут процеживаем через мелкое сито.

Растапливаем на водяной бане шоколад, добавив к нему какао. Вливаем туда сливки и перемешиваем. Добавляем коричное молоко и перемешиваем. Горячий шоколад готов. Можно разливать его по чашкам.

Шоколад по данному рецепту получается густым, насыщенным и ароматным. В него можно обмакивать сухарики, бисквиты, пирожные. Неповторимый вкус гарантирован.