Как сделать птичье молоко?

dotsiaanna:

Для того что бы приготовить птичье молоко, нам понадобится немного времени. Для начала отделите белки и желтков. Желтки нужно растереть с сахаром. После добавить молоко и хорошо перемешать. Просеиваем муку. Добавляем и ставим получившуюся массу на водяную баню. Следите и помешивайте. Когда смесь нагреется, она загустеет. Теперь ждем, когда остынет. Масло нужно заранее достать с холодильника.

В нашу массу добавляем размягченное масло и «взбиваем миксером. После нужно нагреть желатин, что бы полностью растворился. Снова охлаждаем. Теперь взбиваем белки с небольшим количеством соли, что бы получилась пена.

Добавить сахар, взбиваем до образования пышной массы. После добавьте желатин и перемешайте.

Смешать все вместе и поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела. Удачного приготовления!

«