Как сделать сметану?

Pranja:

Для приготовления сметаны, вам потребуется свежее молоко. Чем больше его жирность, тем больше будет сметаны и, тем гуще она будет.

Возьмите свежее коровье молоко и пропустите его через сепаратор. Сепаратор ndash; это специальный прибор, в котором сливки отделяются от молока под действием центробежной силы. Помещенное в сепаратор молоко, начинает вращаться и более легкие, по удельному весу, сливки, начинают скапливаться у стенок сепаратора и стекать в подставленную емкость.

Отделить сливки от молока можно и без сепаратора. Возьмите любой сосуд, лучше всего, если он будет из стекла и прозрачным. Налейте туда молоко и поставьте его в холодное место на сутки. За сутки легкие сливки поднимутся наверх, и вы увидите через прозрачное стекло границу между сливками и молоком. Аккуратно, чтобы не взболтать, слейте обезжиренное молоко, при помощи обычного шланга. В сосуде у вас останутся только сливки. Вместо того чтобы слить молоко, можно аккуратно столовой ложкой снять, расположенные на верху, сливки.

В полученные сливки положите немного готовой сметаны. Ее количество рассчитайте, на один литр сливок потребуется, примерно, одна столовая ложка сметаны. Поставьте сливки на несколько часов в теплое место. За это время сливки превратятся в сметану.

Все ваша сметана готова. Приятного аппетита!