Как варить суп из сушеных грибов?

gjuli:

Варит суп из сушеных грибов не сложнее, чем из сырых.

Вам понадобится 300-400г курицы, 50г сушеных грибов. 2 картофелины. 1 морковь. 1 головка лука, 1 ст. л. муки, растительное масло, соль. черный молотый перец, томатная паста, полстакана перловой крупы.

Чтобы варить суп из сушеных грибов, перловку и» промытые грибы замачиваем на ночь»»остях.

Курицу отвариваем , отделяем «мясо от костей и нарезаем» кусочками.

В бульон кладем грибы, предварительно нарезав их соломкой,» перловку. Варим суп до полуготовности перловки, около 20 мин.

Воду, в которой ночь стояли грибы выливать не нужно. Процеживаем ее и добавляем в суп. Картофель нарезаем тонкими ломтиками, отправляем в суп . Солим суп.

Пассеруем на масле мелко нарезанный лук и потертой на терке морковью. Томатом и мукой, которую нужно добавить в последнюю очередь. Все перемешиваем и жарим 5 минут.

выкладываем заправку и мясо курицы в суп и варим суп еще 5-7 минут. «Перчим и досаливаем.

Суп снимаем с плиты и настаиваем «10-15 минут. В порционные тарелки кладем по ложке сметаны. Перловку можно заменить на гречку, пшено или вермишель.