Как заваривать калмыцкий чай?

Надежда:

Традиционные калмыцкие напитки несут некоторое сходство с теми, которые пьют в Монголии, но они являются уникальными для региона Калмыкии. Попробуем заварить чай с молоком и с солью (так называемый Калмыцкий чай, который подавали и пили соблюдая определенную церемонию). Калмыцкий чай, который готовился с молоком, маслом и солью имел большое значение для калмыков. Его называли laquo;джомбаraquo;, пили с домашним хлебом.

«

Чайная церемония происходила каждый день. Все гости в калмыцких семьях , несмотря на их возраст, социальное положение , богатство, пол, национальность угощались первым блюдом — чаем , а затем другими блюдами . Калмыки собирали сухую, красную, длинную траву, которую называли laquo;калмыкraquo;, отбирали цветы и семена, бросали в кипяток. Затем смешивали с молоком, маслом, черным перцем и солью. Как заварить калмыцкий чай в настоящее время? Необходимо ли ехать в Калмыкию, чтобы найти траву laquo;калмыкraquo;? Не обязательно. Можно приобрести калмыцкий чай в брикетах. Кладем брикет чая в кипяток и ставим кипятиться. Закрываем крышкой. Отдельно кипятим молоко. Заварку необходимо процедить через сито.Нальём её в молоко. Добавляем сливочное масло, соль , мускатный орех, перец можно добавить двух видов -черный и белый. Когда чай ndash; джомба готов, его наливают в специальную посуду-пиалу и пьют. Приятного аппетита!»