Как делают чипсы?

Sumrak:

Практически весь процесс изготовления чипсов автоматизированный. Объёмы картофеля просто огромны, в день его требуется порядка 180 тонн (имеется ввиду большой завод по производству чипсов, такой как PepsiCo, тот самый, который производит чипсы Лэйс) Для начала картофель моют и уже чистый он поступает в специальные ёмкости для хранения. Перед применением рабочие осматривают картофель и удаляют видимые дефекты. Кстати для производства чипсов используется только специальный картофель, с повышенным содержанием крахмала. Чистка происходит в абразивных барабанах. Нарезка тоже происходит с помощью барабанов, толщина ломтика не менее 2мм. После нарезки, ломтики поступают в специальный обжарочную ванну. Ломтики обжариваются в масле в течении 3 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Соль и вкусовые добавки добавляют после обжарки. Теперь остаётся только упаковать, предварительно взвешенные, чипсы в пакеты.