Как варить кофе дома?

gjuli:

Варить кофе дома не так сложно. Чтобы блеснуть перед гостями своими»
кулинарными способностями в этой области, нужно знать несколько интересных рецептов. «»

Например, кофе по-бразильски. Чтобы приготовить 4 порции этого напитка, понадобится 8ч.л. кофе свежемолотого, 1 чашка какао-порошка, 1 чашка сахара, 200г молока и 400мл воды.

Варим» очень крепкий кофе, доводим молоко до кипения. Засыпаем смесь сахара и какао в другую кастрюльку, вливаем туда часть молока, перемешиваем, затем добавляем остальное молоко и чуть-чуть соли. Ставим на огонь и кипятим 10 мин. Снимаем смесь с огня и взбиваем до густой массы, «затем, продолжая взбивать, добавляем кофе. В Бразилии такой кофе «пьют постоянно, подают его «в шикаразиньях — маленьких кружечках.

Можно варить кофе дома и по европейскому рецепту.

Чтобы приготовить 1 порцию кофе по-парижски, нужно взять 1 ч.л. кофе, 10мл какао-ликера, 20мл сливок, 5 мл воды.

Засыпаем «в турку молотый кофе, добавляем холодную воду и кипятим 2 раза. Снимаем» с огня. Через 2 мин. «добавляем «холодной воды ( несколько капель) , через минуту сливаем кофе в чашку, заранее прогретую, добавляем сливки и ликер. Французы уговорят, что за чашечкой такого кофе «хорошо посидеть вдвоем и смотреть молча друг другу в глаза.

«

Чтобы приготовить кофе по-венски, берем

6 чашек кофе, frac12; чашки «взбитых подслащенных сливок, 6 гвоздичек, 8 шт. душистого перца, 3 палочки корицы.

Молотый кофе засыпаем в турку, наливаем 2,5 л «холодной воды, всыпаем пряности и варим. «Даем «15 минут, разливаем , добавив взбитые сливки и «сверху посыпав» корицей