Какие полезные свойства имеет мак?

gjuli:

Исследуя древние рукописи по медицине, ученые нашли упоминание о некоем напитке, который применялся для погружения человека в сон для выполнения хирургических вмешательств в его организм.

Понятно, что это был напиток из мака «снотворного (опийного). Его ботаническое название Papaver somniferum. Мак считается старейшей приправой и самым «древним культурным растением на планете. Его начали возделывать еще в эпоху неолита в Средней Азии и Европе.

Мак — очень интересное растение, как по своим свойствам, так и по внешнему виду. Цветки мака опийного могут быть не только алой окраски, но и белой, и светло-фиолетовой, и пурпурной, и чуть розоватой и естественно ярко-красной.

В Европе в период средневековья мак выращивали практически в каждом крестьянском хозяйстве, поскольку мак был включен Карлом Великим в обязательный перечень податей. «Каждый двор должен был отдавать в государственную казну по четверику мака (около 26 литров).

В 16 в. появилась книга «врача и ботаника Я. Теодоруса под названием laquo;Сок маковых семянraquo;, в которой автор предупреждал об опасности, к которой ведет чрезмерное употребление мака.

В семенах мака содержится много жира ndash; ок.50-60%, кроме того в них содержатся сахара и белки.

В лепестках «растения содержится 44% жирного масла, более 20 алкалоидов, антоцианы, витамин С, флавоноиды, камедь, гликозиды и органические кислоты.

С давних времен в народной медицине применялись различные части мака.
Отваром из его корней снимали головные боли и использовали его для лечения воспаления седалищного нерва.

Для улучшения пищеварения пили отвар маковых семян.

Полученное путем растирания семян мака «с водой laquo;маковое молочкоraquo;, давали детям при тяжелых воспалительных заболеваниях как «снотворное и болеутоляющее средство.
Также мак употреблялся и в качестве противоглистного средства.

Целебные свойства мака не забыты и по сей день. Во всех уголках мира мак используется как успокаивающее кашель средство при бронхитах. При ушибах, опухолях и боли в суставах из распаренных маковых листьев или зеленых головок делают компрессы.

Еще листьями мака натирают бородавки и готовят из листьев мака (в Индии) противолихорадочное тонизирующее средство.

В народной медицине также пользуются успехом маковые лепестки. Настойку, порошок или отвар из высушенных лепестков принимают при бессоннице, кашле, переутомлении катаре желудка, как общее седативное средство. Обычно, порошок из сухих лепестков принимают по одной щепотке «три раза в день перед едой.

Семена мака ценятся благодаря высокому содержанию в них масла ndash; ок. 55%, Помимо этого, в маковых зернах содержится большое количество витаминов Е и РР, которые благоприятно влияют на здоровье и красоту кожи человека. Маковые семена также богаты микро- и макроэлементами, такими как железо, фосфор, кальций, калий, магний, которые так необходимы для правильного функционирования всех органов и систем организма.

Мак способен хранится в течение долгого времени, при этом, не теряя своих полезных свойств. Мак полезен как сам по себе, так и в сочетаниях со множеством продуктов. Именно поэтому мак является известной приправой с древнейших времен. Маковые зернышки в сыром или обжаренном на сливочном масле виде, а также целые зернышки или растертые прекрасно дополнят любой рецепт. «В маковых зернах иногда даже панируют овощи. Ну а «в кондитерском промышленности мак вообще считается незаменимым продуктом как в качестве начинки, так и как декоративная посыпка для всевозможных булочек, тортов, калачей, бубликов.

Мак был настолько уважаем нашими далекими предками, славянами, что блюда с его использованием употребляли только по большим праздникам в качестве обрядовых кушаний. Да и в наши дни трудно представить без мака рождественскую кутью, также по традиции пекут с маком свадебные караваи, а на Маковый Спас мак добавляют практически во все блюда и непременно пекут блины, коржики, пироги с маком. «