как приготовить соус?

iulia:

Как бы не было вкусно приготовлено блюдо, но если в него добавить соус, то тогда laquo;пальчики оближешьraquo;. Существует множество рецептов приготовления соуса в домашних условиях.

1.Сметанный соус. Нужно взять пол стакана сметаны, добавить пол чайной ложки соли, одну чайную ложку сахара, горчица и перец добавляется по вкусу. Все тщательно перемешиваем и для пикантности, на свое усмотрение, изменяем вкус соуса:

-остроту соусу придаст столовая ложка натертого репчатого лука;

-аромат ndash; толченный чеснок;

-натертый хрен обострит вкус соуса;

-для смягчения вкуса, добавить немного творога, растертого с яйцом и тремя ложками простокваши.

«2. Соус из растительного масла. Для такого соуса потребуется полстакана растительного масла, две столовые ложки 6% уксуса, пол чайной ложки сахара, пол чайной ложки соли, зелень (укроп, петрушка), перец.» В небольшой посуде взбиваем растительное масло с уксусом, добавляем соль, сахар, перец, снова все перемешиваем и в последнею очередь ndash; мелко нарезанную зелень. Изменить цвет соусу поможет столовая ложка томата-пюре; пикантность придаст пол чайной ложки горчицы; вкус- ложка грибного отвара.

3. Чесночный соус. Чесночный соус готовят из 4 долек чеснока, 2 сырых желтков, полстакана растительного масла, соли, лимонный кислоты, двух чайных ложек воды. Вначале нужно растолочь чеснок с солью в ступке, добавить сырой желток и постепенно вливаем растительное масло, разбавленную лимонную кислоту по вкусу и соль, по густоте такой соус напоминает майонез.

4.Соус из простокваши. Вам потребуется 1 стакан простокваши, пол чайной ложки соли,1 чайная ложка сахара, горчица и перец по вкусу. В небольшой посуде смешиваем простоквашу и специи, все перемешиваем и взбиваем миксером. «Соус «готов.»