Как приготовить квашеную капусту?

Irina:

Нам понадобиться капуста среднего размера, главное чтобы капуста была белого цвета с мягкими листья, это придаст сочности квашеной капусте. Шинкуем капусту, к ней добавляем две средние морковки, натертые на крупной терке, солим по вкусу и все тщательно смешиваем, немного помяв, чтоб выделился сок. Потом «ложем к нашинкованной капусте с морковью по 10 горошин душистого и черного перца, 3 лаврового листика, перемешиваем и заталкиваем плотно в трехлитровую банку. «Поставить в теплое место. Через два-три дня квашеная капуста готова к употреблению.

Приятного аппетита!

«