Как запекать рыбу в духовке?

GalunaKoval44yk:

Запечь рыбу в духовке можно таким способом.

Лично для меня вкуснее всего такая рыба как скумбрия. Вот я и расскажу как ее приготовить бистро и очень вкусно. Итак, нам нужны такие ингредиенты как:

«- 2 скумбрии;

«- 1 большая или 2 маленькие морковки;

«- приправа к рыбе;

«- 4 столовые ложки подсолнечного масла;

«-соль — по вкусу;

«-перец — по вкусу.

«Для украшения скумбрии нам понадобится:

«- 1 лимон;

«- майонез;

«- 1 зубочистка или небольшая шпажка;

«- 1 черная маслина.

«Теперь приступим к приготовлению этого замечательного блюда.

Рыбу потрошим. хорошенько промываем под проточной водой и немного солим, перчим, а также полностью смазываем или посыпаем приправой к рыбе. Отлаживаем в сторонку что бы рыба немного полежала и пропиталась солью. А ми тем временем будем жарить нашу морковку. Сначала конечно надо ее помыть, почистить от кожуры и натереть на крупной терке. Далее обжарить на сковороде, которая предварительно смазана подсолнечным маслом. Включаем духовку на 250 градусов, что бы нагрелась.

Пока духовка греется, нам нужно нафаршировать рыбу. Для этого нам нужно взять немного остывшую морковь и плотно уложить в середину рыбы, немного утрамбовать, что бы она не вываливалась и уложить на смазанную подсолнечным маслом противень. Масло, которое осталось после жарки морковки не выливать, им нужно поливать сверху по рыбке когда она будет в духовке, эта процедура придаст рыбе золотистый цвет и кожура не потрескается, будет абсолютно целой (поливать каждые 7-10 минут). Сначала жарим на 250 градусов — 15 минут, затем сбавляем на 150 градусов и запекаем еще 15-20 минут. Что бы проверить готова ли рыба нужно аккуратно где то на спинку проткнуть ножом, если нож войдет как в масло — значит оно готова. Вынимаем на тарелку и обязательно даем ей остыть, поскольку если резать рыбу горячей, то оно обязательно покрышиться или подавится, а остывшая рыба режется идеально, все кусочки ровненькие, что будет выглядеть очень красиво при подача на стол.

«Для украшения нам нужно помыть и порезать тоненькими, круглыми кусочками лимон, и положить его между порезанными кусочками скумбрии. Из оставшегося лимона можно выдавить сок и полить рыбу вдоль. Затем аккуратно полить майонезом с верху от головы до хвоста, по хребту (я это делаю волной, получается очень красиво). В самом конце из маслины (режется пополам) делаем глаза. Половинку насаживаем на зубочистку (ее можно переломать и на второй глаз) и прокалываем на места где у скумбрии глаза. Вот и все.

Приятного аппетита.»