Как готовить суп пюре?

Елена:

Супы-пюре очень вкусные, полезные и очень удобно, что их без ограничения могут есть все члены семьи: от самых маленьких малышей до бабушек и дедушек.

Возьмите овощи, которые хотите добавить в суп: картошка, морковка, капуста (цветная, брокколи, брюсельская), репа, кабачок и т.д. по вашему желанию и вкусовым предпочтениям, в суп-пюре можно смешать все, что вам нравится.

Чтобы готовить суп пюре особенно вкусным, лучше приготовьте овощи в пароварке: каждый из них имеет свое время приготовления, готовьте их вместе, учитывая, что морковь, например, будет готова минут за 40, а цветная капуста за 20 минут.

После приготовления овощей, положите их в блендер, чщательно измельчите. Если вы взяли твердые овощи (например, морковь, репа), то нужно учитывать, что они не дадут жидкости, поэтому можете приготовить дополнительно бульон, который также добавьте в блендер. Но не очень много, чтобы суп не был слишком жидким. Все, суп-пюре почти готов. Посолите его по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень: петрушка, укроп и т.д. Украсите ею суп, посыпав в тарелку.