Фасоль как готовить?

Елена:

Отличный питательный и вкусный продукт из семейства бобовых ndash; фасоль. Как готовить этот плод, решает каждая хозяйка в зависимости от сорта фасоли в наличии. Если у вас продукт, который варится быстро, можете добавить ее в овощное, если фасоль долго не разваривается, можно варить ее с мясом для борща или супа.

Фасоль хороша тем, что ее можно добавлять практически во все блюда и они станут сытнее. Можно приготовить фасолевый суп, просто сварить как гарнир, а можно улучшать вторые блюда, что мы очень часто практикуем.

Например, одно из любимейших блюд, без фасоли невозможных: винегрет ndash; замечательный овощной салат, также кладем ее в рагу и слоеный пирог.

Для приготовления салата, мы фасоль варим отдельно, как и все остальные овощи. При чем тут можно брать любой сорт бобового, вы просто будете следить за готовностью. А чтобы плод приготовился быстрее, замочите на ночь фасоль в холодной воде, можете сэкономить таким образом несколько часов днем.

Рагу делаем так: чистим картофель, режем на крупные кубики, берем фасоль, которая быстро разваривается, ставим это все на огонь (лучше в сковороду) с добавлением небольшого количества воды, солим, тушим.

Слоеный пирог делаем следующим образом: готовим (или покупаем) слоеное тесто, выкладываем квашеную капусту, слой заранее приготовленного фарша, фасоль, сворачиваем рулетом. Слои должны быть тонкими. Кладем пирог на пергаментную бумагу и в духовку минут на 40-ок, градусов на 180, чтобы фарш хорошо приготовился. Фасоль советую сварить заранее, от выпекания в духовке она только распарится, натянет сок капусты и аромат фарша, станет намного вкуснее. Она может лопнуть, но это повлияет только на эстетический вид, вкусовые качества не проиграют.

Подавать такой пирог лучше всего охлажденным, питательный, долго сохраняется, хорошо брать с собой в дорогу.