Как выбирать красную икру?

Елена:

Выбирать красную икру нужно только в местах с хорошей репутацией, так это может быть популярный супермаркет или специальный рыбный магазин. Ни в коем случае не следует брать икру на рынке, так как в таких местах очень много фальсифицированного товара, который был изготовлен в непонятных условиях, с не соблюдением санитарно ndash; гигиенических норм. Помимо этого, неизвестно, каким образом такая икра поступила на прилавки, возможно, она транспортировалась в не надлежащих для нее условиях, перележала свой срок или просто испортилась. В отличие от нее, икра из супермаркета сертифицирована, выпущена производителем с соблюдением всех санитарно ndash; гигиенических норм, указан срок годности, и соблюдены условия транспортировки. В любом случае, в магазине больше шансов купить качественный продукт.

Выбирая между икрой в банке или на развес, несомненно, первенств за герметично упакованным продуктом. Все потому, что по правилам, икра на развес должна быть продана за день, естественно, редко когда удается рассчитать количество покупателей заранее, и потому, товар остается. Однако он стоит довольно дорого и потому утилизировать владельцам его не хочется, продавцы прибегают к некоторым хитростям, а именно добавляют масло в пересохшую икру, присыпают старый товар новым, чтоб не было видно множества полопавших икринок. А в старой икре при контакте с воздухом начинает развиваться вредная микрофлора, у человека возможно отравление.

Если говорить о том, в чем же лучше покупать икру, то тут есть выбор, это либо жестяная герметически закрытая, либо стеклянная банка. Вторая удобнее тем, что в ней сразу видно, что за товар предложен. Выбирая икру в железной банке, ее нужно потрясти, звуков быть не должно.

Икра не должна иметь идеальный, глянцевый вид, тогда, возможно это подделка. Также не должно быть много полопавших икринок, это значит что продукт старый. «»