Как кушать манго?

gjuli:

Манго — тропический фрукт,» который выращивается в Южной Азии уже более 4 тыс.лет. В настоящее время манго встречается почти во всех тропических странах.

Кожура плода манго гладкая на ощупь, имеет восковой блеск, может быть от желтовато-зеленого до красноватого цвета. Мякоть плода сочная, косточка с волокнистой структурой.
Как же кушать манго?

Манго имеет великолепный вкус в сыром виде. «Кисловатые молодые плоды манго едят с солью для утоления жажды. Манго добавляют в тайские горячие салаты. Если выдержать манго в сиропе из белого сахара, то получится mamuang chae im. Также манго можно высушить на солнце: так он будет дольше хранится.

Из перезрелых плодов манго делают сладости: фрукт кладут в котелок над огнем и нагревают до густой желеобразной массы, которую намазывают на листья банана и высушивают на солнце. «

Можно кушать манго и замороженным. Для этого плоды спелого манго очищают, режут на кусочки и замораживают. Также можно делать из манго сок.

Можно кушать манго «с холодными мясными блюдами, добавлять в острые и сладкие и салаты, мариновать его.

Из манго можно приготовить «начинку для пирожных, пирогов, делать легкие муссы, мороженое.

Выбирая манго. Смотрите, чтобы кожура была гладкой, без внешних повреждений , блестящей. Немного надавите на фрукт для того, чтобы понять поспел он или нет. Фрукт должен быть слегка упругий, плотный, но не рыхлый. Твердые плоды могут дозреть и при комнатной температуре за несколько дней. Спелый фрукт хранят в прохладном темном месте, его нужно съесть в течение 48 часов.

Очистите манго от кожуры, разрежьте на две части его вдоль и выньте косточку. Ту мякоть, которая осталась на косточке, тоже можно употреблять в пищу.